كيفية زراعة الشمندر او البنجر من البذور و الشتلات

زراعة الشمندر

ينتمي الشمندر او ما يطلق عليه باللغة العامية البنجر إلى فصيلة النباتات الجدرية التي تتميز بنموها السريع ، فهو ذو مذاق حلو يحتوي على صبغة حمراء تعمل كمضاد للاكسدة في مكافحة العديد من الامراض كالسرطان ، و هناك عدة اصناف من البنجر اذ نجد البنجر الأحمر الذي يدخل في السلطات و المخللات ، كما يوجد شمندر علف الحيوانات و البنجر السكري الذي يتم من خلاله استخراج السكر ، كما ان الشمندر من اكثر الخضروات التي تزرع بشكل كبير ،نظرا لسهولة رعايته و زراعته ، و في موضوع اليوم على مدونة علوم الزراعة سنتطرق لكيفية زراعة الشمندر من البذور و الشتلات.

كيفية زراعة الشمندر او البنجر من البذور و الشتلات

تهيئة التربة لزراعة الشمندر(البنجر)

في حالة كنت تريد زراعة البنجر من البذور ، يستحسن نقع البذور في الماء لمدة يوم كامل لتسهيل إنبات ونمو البذور بسرعة .
تحديد نوع البنجر الذي تريد زراعته ، و تحديد المكان و المساحة المناسبة التي تود زراعة الشمندر بها.
تجود زراعة البنجر في التربة الرطبة الخصبة ذات حموضة معتدلة تتراوح بين 6,5 و7 PH.
يحتاج البنجر في زراعته الى تربة ناعمة خالية من الطين و الرمل ، و في حالة احتواءها على كمية كبيرة من الطين ، يمكنك استعمال بعض السماد العضوي لتتسع مساماتها.
اذا كنت ستزرع البنجر في بداية فصل الصيف او في الخريف ، يمكنك التسميد بواسطة الاسمدة الحبيبية عن طريق نثرها على التربة لتغديها بالعناصر الغدائية قبل بضعة أسابيع من الزراعة.
احرث الأرض و قم بإزالة الاعشاب و الشوائب الضارة ، و كذلك الحصى و المخلفات الزراعية القديمة و التي من الممكن ان تتسبب في اعاقة الجذور اثناء النمو.
قم بتسوية و جرف سطح التربة التي ستزرع بها الشمندر ، واذا كنت تزرع البنجر بشكل مستمر فيمكنك زراعة البذور كل 14 يوم لتحافظ على استمرار المحصول و حصاده باستمرار.

تتم عملية زرع الشمندر مباشرة بعد حصاد المحصول السابق حيت يجب على الفلاح تهيئة التربة جيدا عبر اتباع خطوات معينة و هي كالآتي:

حرث العمق : في هده المرحلة يتطلب من الفلاح القيام بحرث الارض بشكل عميق ما بين 25 و 35 سم ، بهدف تقليب الارض لردم بقايا المحاصيل السابقة حتى تتحلل و تختفي تماما و كذلك تعريض التربة لاشعة الشمس.
كسر كتل الارض: تتم هذه العملية مباشرة قبل زرع البذور بأيام قليلة،حيت يتم سحق وكسر الكتل الارضية باستعمال المحراث السككي الضخم.
فرشة الانبات : بعد العمليتين السابقتين مازالت الارض غير صالحة للزراعة، ففي هده المرحلة تتطلب ان تصبح الارض مستوية و التربة رقيقة و التخلص من الطوب او الحجر الظاهر فوق الارض ، مما يسهل عملية الزرع.

اقرأ ايضا : موعد و كيفية زراعة البصل

كيف تتم عملية زراعة الشمندر

يزرع الشمندر على العموم على مدار العام و لكن باتباع شروط معينة منها الحفاظ على رطوبة التربة بالري المناسب .
بعد ان تم تجهيز الارض و تشكيل الاخاديد ،نقوم بزرع البذور في التربة بمعدل اربعة الى ستة في الحفرة الوحدة بعمق لا يتجاوز الخمس سنتيمتر ، تم نقوم بريها ريا خفيفا لتتبيت البذور في التربة و ترطيبها ، ومن اجل الانبات السليم و السريع ،يجب معالجة بذور الشمندر قبل زرعها حيت يتم نقعها في محلول اريتان لمدة 30دقيقة وغسلها بالماء الجاري بعد ذلك نجففها و نتركها في الظل قبل البذر .
في حالة زراعة الشمندر في الاصيص ، قم بنثر البذور على سطح التربة ، بعد ذلك تغطىعلى عمق 2سم بمزيج بين التربة و السماد .
في حالة زراعة البنجر في مساحة مفتوحة ، يمكنك زراعة الشتلات و البذور على عمق 2 سم .
حسب التجارب و النصائح من المزارعين ، يفضل ترك مسافة تصل الى 10 سم بين كل بذرة و أخرى .
يفظل زراعة الشمندر في صفوف منتظمة، لتسهيل عملية الري و العناية .
تحتاج بذور البنجر الى كمية كبيرة من المياه في بداية الزراعة ، لذا ينصح بري بذور البنجر يوميا حتى تبدأ عملية الإنبات ، لكن يجب الحظر من الافراط في الري لأن ذلك قد يتسبب في موت النبتة .
في مرحلة نمو البراعم ، يجب الري خلال كل 10 أيام في فترة الجفاف ، ثم قم بإزالة الشتلات الضعيفة لإتاحة مساحة كافية للشتلة القوية على النمو بشكل جيد .
يحتاج البنجر الى المراقبة و الرعاية المستمرة ، للتأكد من نمو اي اعشاب ضارة او شوائب لتتم إزالتها حتى لا تنافس البنجر على المواد المغدية بالتربة.

كيفية ري الشمندر

يحتاج الشمندر إلى رطوبة تربة متوازنة لضمان نمو صحي للبذور وتطور جيد للشتلات. يجب تجنب جفاف التربة لأنه قد يؤدي إلى رداءة المحصول بسبب التقلبات في الرطوبة. من الأفضل الحفاظ على رطوبة ثابتة دون الإفراط في الري لتجنب تعفن الجذور.

وتيرة الري: اسقِ الشمندر مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا في الظروف المعتدلة، وزد الري خلال الطقس الحار.
طريقة الري: استخدم الري بالتنقيط أو اسقِ ببطء لضمان وصول الماء إلى عمق الجذور دون تشبع التربة.
أفضل وقت للري: في الصباح الباكر أو عند الغروب لتقليل فقدان الماء بالتبخر.
علامات نقص الري: ذبول الأوراق وصغر حجم الجذور.
علامات زيادة الري: اصفرار الأوراق وتعفن الجذور.
يمكن إضافة المهاد (القش أو التبن) حول النباتات للحفاظ على الرطوبة ومنع تبخر الماء بسرعة.

كيفية تسميد الشمندر

قبل البدء في الزراعة، يُنصح بتسميد التربة باستخدام سماد NPK المتوازن لتعزيز خصوبتها وتوفير العناصر الغذائية اللازمة. يجب تكرار التسميد على فترات منتظمة، ولكن الكميات الفعلية تعتمد على تحليل التربة لتحديد الاحتياجات بدقة.

أنواع السماد المناسبة: استخدم سماد NPK بنسبة 10-10-10 أو 14-14-14، أو أضف السماد العضوي مثل الكمبوست تحسين بنية التربة.
قبل الزراعة: أضف السماد إلى التربة قبل البذر لضمان توافر العناصر الغذائية.
بعد إنبات الشتلات: استخدم الأسمدة النيتروجينية لتعزيز النمو الورقي.
أثناء تكوين الجذور: زوّد التربة بالفوسفور والبوتاسيوم لتحفيز نمو جذور الشمندر وجودة المحصول.
إزالة الحشائش: تنافس الأعشاب الضارة الشمندر على الماء والعناصر الغذائية، لذا يجب إزالتها يدويًا بحذر دون إتلاف الجذور، أو استخدام مبيدات آمنة عند الحاجة.

نصائح لزراعة الشمندر

ينمو الشمندر بشكل مثالي في التربة القابلة للتفتيت والرخوة، حيث توفر تهوية جيدة للجذور وتسهل نموها دون عوائق. التربة الثقيلة أو الطينية قد تعيق تمدد الجذور، لذا يُفضل تحسين قوام التربة بإضافة الرمل أو المواد العضوية مثل الكمبوست لضمان تصريف جيد.
من المهم تجنب التربة الرطبة جدًا، حيث تؤدي الرطوبة الزائدة إلى هجوم الفطريات وتعفن الجذور، مما يؤثر سلبًا على نمو الشمندر. إذا كانت التربة غير جيدة التصريف، فمن الأفضل تأجيل الزراعة حتى تصبح دافئة وجافة بشكل معتدل، مما يساعد على تجنب الأمراض الفطرية ويُحسن معدل الإنبات.
عندما تكون التربة جافة جدًا، قد يحدث انسداد في مسامها، مما يقلل من امتصاص الماء والعناصر الغذائية، ويؤدي إلى تأخير إنبات الشتلات الرقيقة. يحدث ذلك غالبًا بسبب نقص المواد العضوية التي تساعد على احتفاظ التربة بالرطوبة دون أن تصبح مشبعة بالماء. لذلك، من الضروري المحافظة على توازن الري بحيث تظل التربة رطبة بشكل معتدل دون جفاف مفرط أو تشبع زائد.
يجب تجنب الإفراط في الري، لأن ذلك قد يؤدي إلى انقسام البذور وتشقق الجذور، مما يُضعف جودة المحصول. يُنصح بريّ الشمندر مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا حسب الظروف الجوية، مع التركيز على الري العميق الذي يصل إلى الجذور دون إغراق التربة.

الآفات التي تصيب الشمندر وطرق مكافحتها

1. الفطريات:
تعتبر الفطريات من أبرز الآفات التي تصيب الشمندر، حيث تتسبب في تسوس البذور قبل الإنبات وإسقاط الشتلات الصغيرة بعد ظهورها. تنمو الفطريات بشكل رئيسي في التربة الرطبة غير جيدة التصريف، وتزداد في الظروف الباردة والرطبة. وللوقاية من هذه المشكلة، يُنصح بمعالجة البذور بمبيد فطري مناسب قبل البذر. كما يجب تحسين تصريف التربة وتقليل الرطوبة الزائدة، وزراعة الشمندر في تربة دافئة نسبيًا لمنع انتشار الفطريات.
2. الجرب:
الجرب هو مرض بكتيري يُسبب ظهور بقع فلينية خشنة على سطح جذور الشمندر، مما يؤثر على جودتها. البكتيريا المسببة للجرب يمكن أن تبقى في التربة لعدة سنوات، وخاصة إذا كانت التربة غنية بالمواد العضوية الخشنة. لحماية الشمندر من هذا المرض، من المهم الحفاظ على توازن درجة حموضة التربة (pH) بين 6.0 و 6.5. كما يُفضل تجنب استخدام السماد الطازج غير المتحلل، حيث يمكن أن يزيد من انتشار المرض. تُعد الدورة الزراعية خيارًا جيدًا، حيث يجب زراعة محاصيل أخرى غير قابلة للإصابة بالجرب بين محاصيل الشمندر.
3. بقعة الأوراق:
تظهر بقع بنية أو سوداء على الأوراق بسبب بقعة الأوراق، وهو مرض فطري ينتشر في درجات الحرارة العالية مع الرطوبة المرتفعة. هذا المرض قد ينتقل بسهولة عن طريق رش الماء على الأوراق أو بفعل الرياح. للوقاية من هذه المشكلة، يُنصح بتجنب الري العلوي ورش الماء على الأوراق. كما يجب تحسين التهوية بين النباتات لمنع تراكم الرطوبة. وفي حالة تفشي المرض، يمكن استخدام مبيدات فطرية بعد استشارة مختص زراعي.

حصاد الشمندر

يمكن حصاد المحصول في غضون 76 إلى 90 يومًا بعد البذر ، وفي هذا الوقت تنمو الجذور إلى 3 إلى 5 سم ، ويكون الشمندر جاهزًا للحصاد ، ويتم اقتلاع معظم الجذور عندما تنمو إلى 5 إلى 7 سم. يمكن أيضًا رفع المحصول ميكانيكيًا أو يدويًا ؛ يجب توخي الحذر عند سحب البنجر لتجنب التلف الناتج عن الكدمات.

فصل وتصنيف جميع أنواع البنجر التالف والمصاب حسب الحجم. اغسل البنجر بالماء وجففه في مكان بارد لتجنب هجوم الفطريات.
تكون الجذور الصغيرة و متوسطة الحجم حلوة ، لذا ينصح بعدم ترك الجذور لتنمو بشكل كبير .
قم باستخراج جذور البنجر من التربة ، و لا تقطع اوراقه لتفادي تسرب السوائل الموجودة و جفافه، كما ان اوراق البنجر يمكنك طهيها و تناولها .
لتخزين محصول البنجر يمكنك استخدام صناديق خشبية او بلاستيكية، كما يمكنك وضع طبقة من الرمل في الصناديق ثم طبقة من الشمندر ثم طبقة أخرى من الرمل حتى تملأ الصندوق، لان الرمل يمنع البنجر من التبرعم و يحافظ على جفاف البيئة و نكهة البنجر .